El mercado gastronómico en Nuevo León atraviesa una fase de consolidación que comienza a redefinir la competencia en el sector. En ese contexto, Tramontina de México abrió el 16 de abril su Showroom Hospitality en San Pedro Garza García, un espacio orientado a la capacitación técnica y la evaluación operativa de equipos para profesionales HORECA (hotelería, restaurantes y cafeterías).
La decisión no es casual. Nuevo León se ha posicionado como uno de los principales polos gastronómicos del país, sólo detrás de la Ciudad de México. Proyecciones de la CANIRAC estiman que en 2026 abrirán 1,100 nuevos establecimientos, con lo que el estado alcanzaría alrededor de 22,800 unidades en operación. El impulso proviene de varios frentes: relocalización industrial (nearshoring), crecimiento del turismo de negocios y preparación logística rumbo a la Copa Mundial de la FIFA 2026.
Más que exhibición: prueba en condiciones reales
El espacio, ubicado en Plaza 404 sobre Avenida Gómez Morín, tiene una superficie de 285 m² y rompe con el modelo tradicional de showroom. Aquí no sólo se muestran productos: se prueban.
La instalación incluye una cocina profesional en operación que permite a chefs, compradores y operadores validar el desempeño del equipamiento antes de invertir. Este enfoque responde a una necesidad concreta del sector: reducir la incertidumbre en decisiones que impactan directamente en costos operativos, tiempos de servicio y consistencia en la cocina.
En palabras de Adilson Formentini, director general de la compañía en México, Monterrey destaca por su nivel de profesionalización en servicios, lo que justifica un esquema de atención más cercano y técnico.
Portafolio integrado para proyectos completos
El showroom concentra más de 1,400 productos dirigidos al segmento profesional, organizados en cuatro grandes líneas: equipamiento mayor para cocina y food service, artículos de mesa y bar —como porcelana y cristalería—, sistemas de cocción especializados y soluciones de mobiliario y organización.
Más allá del volumen, el enfoque apunta a una tendencia clara: proveedores capaces de integrarse en todo el ciclo de un proyecto, desde el diseño operativo hasta la implementación.
Inversión y expansión en México
La apertura en Monterrey forma parte de un plan de inversión que supera los 500 millones de pesos en el país. Este despliegue incluye la reciente entrada en operación de una planta en Lerma, Estado de México, junto con un nuevo centro logístico.
La estrategia continuará durante 2026 con la apertura de un showroom adicional en Interlomas, consolidando una red de atención en los principales corredores económicos del país.